? ? ? ?迎來漢源貢椒的采收時節，漢源縣清溪鎮、三交鄉、唐家鎮等貢椒的優勢產區一片一片貢椒紅滿枝頭，遠遠望去就像是鋪滿的紅地毯，美不勝收，閉上眼睛深呼吸，帶有濃郁椒香的空氣沁人心脾。這里，四川川麻人家食品開發有限公司與當地農戶、專合社、家庭農場共建了近萬畝優質貢椒基地。

? ? ? ?椒香四溢，千年貢椒喜迎豐收

? ? ? ?這是漢源貢椒成熟的季節，椒香四溢是對這個時節最好的形容。漢源是“中國花椒之鄉”，漢源花椒是中國地理標志產品、中國馳名商標，同時也被列為中歐地理標志合作和保護協定產品保護名錄，2020年品牌價值高達49.65億元。得天獨厚的地理條件，讓漢源花椒采日月之精華，聚山水之靈氣，孕育出油重粒大、色澤丹紅、芳香濃郁、香麻可口、風味獨特千年貢椒！

? ? ? ?漢源花椒的栽培歷史悠久，據史料記載，從公元716年至1903年，漢源花椒被選作皇室宮廷貢品，創造了中國歷史上進貢物品時間最長記錄，故又名“貢椒”。今年，漢源又迎來了一個豐收年，20.4萬畝花椒產量約4000萬公斤，產值達9.8億元。

? ? ? ?鄉村振興，貢椒產業大有可為

? ? ? ?2021年是全面推進鄉村振興的開局之年，鄉村振興關鍵是產業振興，產業發展始終是促進鄉村發展的第一驅動力。近年來，漢源縣將花椒產業作為農業產業中的支柱型產業，專門成立花椒產業推進領導小組和花椒發展中心，多次召開花椒營銷工作座談會，深入分析花椒采摘銷售過程中存在的問題，研究穩定漢源花椒銷售價格的舉措，保障椒農收益，打響“漢源花椒”金字招牌，促進漢源花椒產業持續健康發展。在深入實踐的基礎上，漢源探索出了“三步走保障漢源花椒生產銷售路”，有效提高了花椒種植管理水平，進一步拓展了花椒合作營銷渠道，切實實現了助農增收的根本目的。

? ? ? ?漢源縣以貢椒產業為引領走產業振興之路，厚植發展新優勢。四川川麻人家食品開發有限公司貢椒基地負責人介紹，川麻人家積極響應政府號召，在漢源縣委縣政府的支持下采用公司+合作社、公司+農戶等合作模式在清溪鎮、三交鄉、唐家鎮等鄉鎮共建漢源貢椒基地6500畝，通過建園標準化、整形修枝標準化、輕簡式栽培提高花椒質量和產量，不斷提升花椒基地管理水平建設優質漢源貢椒種植示范基地。

? ? ? ?川麻人家創新貢椒大型基地的經營模式，因地制宜，在助農增收的實踐中探索建立了與群眾的緊密利益聯結機制，在決戰決勝脫貧攻堅全面建成小康社會發揮了重要作用。在將鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接的新要求下，川麻人家貢椒基地堅持“提品質創品牌增效益”的發展理念，統籌做好貢椒文化、貢椒產業、貢椒科技這篇大文章，堅持綠色發展方向，強化品牌意識，優化營銷流通環境，打牢鄉村振興的產業基礎，努力爭取在全面推進鄉村振興中再立新功。

? ? ? ?創新科技，助力貢椒產業騰飛

? ? ? ?四川川麻人家食品開發有限公司位于漢源縣甘溪壩工業園區，現場，工作人員正在操作全自動設備將收購來的鮮花椒進行分揀、烘干、鮮榨等加工。

? ? ? ?四川川麻人家食品開發有限公司由四川丁點兒食品開發股份有限公司全額出資成立，目前累計投資超一億元。丁點兒股份從優質鮮花椒種植、采摘、運輸、貯存、加工等全產業鏈建設出發，圍繞漢源花椒及其制品開展深入研究與開發，突破鮮花椒采摘、運輸、儲存、加工等多項技術瓶頸，掌握國內領先的“優質鮮花椒油生產關鍵技術”，擁有鮮花椒除水除雜除梗脫粒、鮮花椒提升分料、低成本的花椒油精煉分離、香酥花椒及其生產工藝和香酥花椒調味料及其生產工藝、椒麻風味調味料、麻辣風味雞肉提取物及其制作方法和花椒去苦等自動化專利設備及核心技術。

? ? ? ?在丁點兒股份的技術支持下，川麻人家創新研發椒麻雞汁、麻辣雞鮮、花椒汁、藿香汁及美味拌飯醬系列等花椒新產品，在行業內具有較高的影響力和競爭力。中國烹飪大師、中國川菜十大名廚邱克洪說：“椒麻雞汁是一款非常經典的產品，除了涼拌椒麻雞我還用它做了很多受歡迎的高端菜品，如藤椒雞樅炒鮮鮑、椒香新式海參等?！?/p>

? ? ? ?新技術的發明與新產品的開發有效提高了漢源花椒附加值，促進產業規模不斷擴大，推動貢椒全產業鏈建設不斷完善。川麻人家圍繞貢椒以“做強一產、提升二產、拓展三產”為發展思路，不斷提升花椒的生產技術和管理水平，創新發展花椒精深加工技術，挖掘呈現花椒歷史文化，助力漢源縣擦亮“中國花椒之鄉”金字招牌，建設“全國花椒第一縣”。